“汤要趁热喝，凉了就不好喝了”“饭要趁热吃，凉了就不好吃了”“水也要喝热水，凉水伤肠胃”……“趁热吃”，一直是中国人根深蒂固的饮食习惯。
刚出锅的美食，一口下去，咽也不是吐也不是，只能张着嘴哈着气，等凉一点咽下去，然后就是口腔上颚烫掉一层薄薄的皮。
趁热吃，不仅会烫伤，还可能会导致食管癌！
热饮热食，为什么会增加食管癌的风险？
口腔—食管—胃，这是食物通向人体之路。
食物在口腔内充分咀嚼，然后送往由一条肌肉组成的通道——食管，食管里面覆盖着一层薄薄的，容易受伤的粘膜。
一般情况下，人体食管黏膜的耐受温度在50 ℃，50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受，65 ℃以上就很容易被烫伤，黏膜受损，不仅会导致食管炎症的发生，产生异常增生，还会降低食道对致癌物的防御，增加食管癌的几率。
当然，导致食管癌的“凶手”可不仅仅只有热饮热食一个，那些癌症通用的不良饮食习惯，食管癌也适用，如烟酒、腌制食品、变质食品，对食管的伤害是雪上加霜。
食管癌，为什么一发现就是晚期？
对于大部分癌症，发现时似乎都是中晚期，这是为什么呢？因为大家都有一个共同点：早期症状不明显，或者是释放的“信号”容易被误导。
食管癌早期的症状
晚期食管癌患者，生存质量低，预后差，总体5年生存率不足20%！需注意，有消化道症状、慢性食管炎伴不典型不增生、有食道癌或胃癌家族史、隐血试验阳性、高危年龄（45~65岁）、食管癌手术治疗后的患者都是食管癌的高危人群！
新方式，新研究！食管癌的免疫细胞治疗
癌症治疗三部曲，手术、放疗和化疗！
大部分癌症通用的定律，早发现可以通过手术早治疗，5年生存率都高达90%，但是对于中晚期的癌症，传统的治疗效果往往微乎其微！
免疫细胞疗法是一项正在迅猛发展的技术，是继手术、放化疗后，癌症治疗的第四种选择！
研究证明，免疫细胞疗法对食管癌中晚期患者确有疗效！
英国皇家马斯登医院进行的一项研究显示：两种新的免疫治疗方案，对晚期食管癌长期生存率的显著提高。
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免疫疗法（纳武单抗）和化疗（5-氟尿嘧啶和顺铂）治疗；
实验结果发现，在接受以上三种治疗中，与仅接受化疗的患者相比，接受两种免疫疗法治疗的患者的生存率显著提高。
免疫细胞在反抗和吞噬癌细胞
免疫细胞疗法，是通过增强患者自身免疫系统功能，让免疫细胞增多，吞噬癌细胞的能增强，清除和消灭癌细胞，使其不能形成新的病灶，或者使原来的病灶缩小、消失。
因为这种疗法是从患者的外周血中提取免疫细胞，再进行体外扩增培养回输，所以相比其它治疗，副作用更少、疗效更好、有效时间周期更长。
虽然免疫细胞治疗食管癌仍处于临床研究阶段，但是相信随着技术的发展，未来癌症治疗它将必不可少！